Als Pizzabäcker sind wir in erster Linie Bäcker. Das bedeutet, dass es uns erst einmal darum geht, ein gutes Brot mit langer Gärung und komplexem Geschmack zu kreieren. Die moderne „Pizza Contemporanea“ unterscheidet sich von der traditionell neapolitanischen durch den erhöhten Wasseranteil und die Verwendung eines backstärkeren Mehls, was zu einem noch luftigeren und leichteren Teig führt.

Dabei sind wir stets auf der Suche nach neuen Mehlsorten und Verbesserungen. In unserer Pizzeria ist es uns endlich möglich, euch unseren Stil vorzustellen.

Wir wünschen guten Appetit und bis bald!